一名24歲剛畢業的女大學生，因長期胃部不適就醫檢查，確診時已是胃癌末期。回想過去，她至少有兩年每天都在校門口的燒烤攤購買串串香，辛辣又香的口味讓她無法抗拒，醫師表示這可能是誘發胃癌的因素之一。專家提醒，不僅燒烤，吸菸、喝酒、幽門螺旋桿菌感染以及家族胃癌史，都可能增加年輕人罹患胃癌的風險。胃癌早期症狀不明顯，常被忽略，患者可能僅出現胃酸逆流、噁心或食慾不振。隨著病情進展，才會出現胃痛、體重下降、貧血等明顯症狀。河南中醫院腫瘤科副主任醫師郭軍輝指出，長期抽菸或喝酒的人，胃部也會受到有害物質刺激，幽門螺旋桿菌感染則會增加胃潰瘍及胃癌的風險。嘉義大林慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳彥均表示，臨床上胃癌患者多為中高齡族群，但幽門桿菌、飲食高鹽高亞硝酸鹽、家族遺傳等因素，也可能讓年輕人罹癌。燒烤、加工肉品如香腸、火腿、臘肉，以及醃漬食品，可能含有亞硝酸鹽，在胃酸環境下轉化為亞硝胺，具有致癌性。為了預防胃癌，陳醫師建議民眾可檢測幽門螺旋桿菌並及時根除，同時戒菸戒酒，減少加工與高鹽食品攝取，多吃新鮮蔬果，並注意飲食衛生，避免共用餐具傳染幽門桿菌。針對晚期胃癌，目前免疫治療與化學治療合併使用，效果已顯著提升存活

近年來，豆類成為不少人補充植物性蛋白質的熱門選擇，但市面上的豆類種類繁多，營養特性其實大不相同，若沒有搞清楚，很容易「吃錯重點」。像是近年在健身與健康飲食圈竄紅的鷹嘴豆，和居酒屋常見的毛豆，外觀看似相近，實際上在營養定位上卻有明顯差異。究竟哪一種更適合用來補充蛋白質？專家指出，關鍵在於先弄清楚它們屬於不同類型的豆類。鷹嘴豆屬於「澱粉型豆類」 提供能量多於蛋白質鷹嘴豆在歐美常被視為營養食材，在台灣也逐漸成為料理與沙拉中的常客。雖然含有多種胺基酸、礦物質與膳食纖維，但從營養比例來看，鷹嘴豆的碳水化合物含量相對較高，蛋白質比例則不算突出。因此，營養觀點多半會將鷹嘴豆視為「健康澱粉」來源，而非純粹的高蛋白食材。像是紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、豌豆等口感偏粉、偏鬆的豆類，也多被歸在同一類，主要功能在於提供能量與飽足感。鷹嘴豆的優點在於富含膳食纖維、礦物質與植物性營養素，升糖速度相對溫和，適合作為主食的替代選擇；但若將它當作主要蛋白質來源，攝取到的澱粉比例也會相對提高，需留意整體飲食配置。毛豆是完整蛋白質豆類 被視為植物性蛋白質代表相較之下，毛豆的營養定位就明確許多。毛豆其實是尚未完全成熟的大豆，屬於

隨著第七波信用管制上路，不少購屋族與房貸族在銀行申辦貸款時屢屢碰壁，然而市場卻出現一匹意想不到的黑馬——保險公司。根據最新聯徵中心資料，今年上半年保險公司承作的房貸新申貸人數年增高達86.2%，幾乎暴增九成，在房貸市場中逆勢竄起，成為金融業中的亮點。根據統計，今年上半年全體金融機構共有約11.8萬人新申辦房貸，較去年同期減少5.4萬人。其中，銀行新申貸人數下滑最明顯，僅剩不到10萬人，較去年的15萬人以上減少約5.3萬人，降幅達35%。反觀保險公司，今年上半年新增申貸人數達3813人，創下歷年少見的高成長幅度。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，銀行端新申貸案件減少，除了整體房市買氣轉弱外，央行的房貸總量管制、提高存款準備率、金檢壓力及《銀行法》第72-2條等規範，都使得銀行承作房貸更加謹慎，導致放貸門檻明顯提高。相較之下，保險公司趁勢而起，填補了資金需求缺口，吸引許多被銀行婉拒的借款人轉向。從去年限貸令實施至今年6月，保險公司累計新申貸人數已達6304人。張旭嵐指出，保險業並非受《銀行法》限制，其不動產放款上限為35%，高於銀行的30%，再加上過去保險業對房貸業務涉入不深，因此仍保

AI浪潮席捲全球，帶動高效能晶片需求暴增，晶圓代工龍頭台積電再度成為產業焦點。隨著2奈米與3奈米製程產能全面告急，業界傳出台積電計畫明年在台灣加速擴廠，總數可望達到12座，資本支出也將大幅提升至4,500億至5,000億元新台幣之間。據了解，台積電將於11月13日在新竹舉行一年一度的供應鏈管理論壇，此活動被視為半導體產業盛會，吸引全球各大設備與材料巨頭齊聚，包括艾司摩爾（ASML）、東京威力科創（TEL）、應用材料（Applied Materials）、科林研發（Lam Research）與信越化學等公司高層皆將親自來台。儘管颱風「鳳凰」可能影響行程，論壇仍預計照常舉行。台積電高層指出，隨著AI晶片的市場需求屢創新高，現有產能明顯不足。除了3奈米製程持續滿載外，剛進入量產階段的2奈米製程更是供不應求，迫使公司加快在竹科與高雄的產能佈局。據傳目前7座廠仍難以應付未來幾年的爆炸性需求，因此公司正積極尋地擴建新廠。值得關注的是，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳上週再次「快閃來台」，親自拜訪台積電高層並參加公司運動會。他受訪時坦言：「AI晶片需求比我們預期的還強，每個月都在成長。」他同時盛讚台